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第161期 P78特别报道

引领葡萄酒文化 同饮佳酿共筑中国梦
——访广州优葡颂贸易有限公司
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 广州优葡颂贸易有限公司,一家专注于经营原瓶原装进口葡萄酒的专业企业,一个胸怀梦想引领葡萄酒文化进入中国的探索者。经过十几年的探索与发展,优葡颂以其独特的商业模式,打造了一流的销售团队和技术专家服务队伍,形成了极具竞争力的供货平台,现已迅速发展成为国内同行业最具影响力的企业之一。

  优葡颂多年来代理的进口葡萄酒覆盖法国、西班牙、意大利、智利、澳大利亚等全球著名葡萄酒产区及知名酒庄,合作客户覆盖全国绝大多数城市。

  公司拥有恒温恒湿温控仓库,专业的葡萄酒讲师、葡萄酒品鉴会、葡萄酒晚宴等一系列活动来推广葡萄酒文化。

  20183月,优葡颂创始人贾朝然先生在一次意外的接触中,了解到葡萄牙马德拉岛所产的“永生之酒”马德拉,随即成为中国华南区独家代理。马德拉酒是“足球之星”C 罗故乡的佳酿,它起源于十五到十六世纪的大航海时代,它拥有独特的马德拉化,是一款加强型葡萄酒类型。数年内也被珍藏了无数的陈年佳酿,被称之为全世界最能陈年的葡萄酒,是美国签署独立宣言的举杯之酒!

什么是马德拉酒?

  马德拉酒产自葡萄牙马德拉岛,是一种加强型葡萄酒,酒精度在19%vol 左右,拥有从干到甜多种甜度类型和独特的氧化风味。它拥有比一般的葡萄酒更加坚韧的生命力,是世界上陈年潜力最长的葡萄酒之一,因而也被誉为海洋上的不死之酒。

马德拉是“马德拉酒”法定产区

  马德拉酒受DO法律保护,只能产自马德拉岛(和旁边的圣港岛),这里有着超过五百年的悠久酿酒传统。

  马德拉岛是大西洋当中一个非常小且多山的岛屿。自大航海时代起,这里就是豪杰密布、贵族流连的传奇之地。著名的航海家达伽马、麦哲伦、哥伦布都曾在此驻足并留下故事。

来自C罗故乡的独特风味

  今天,马德拉岛尤以丰富的旅游资源和足球运动员C罗而备受游人垂青。

  马德拉酒有着明亮的金色、琥珀色外观,入口酸甜平衡、饱满圆润,充满了榛子、咖啡、果脯和焦糖风味,余味悠长且非常有层次。对于那些通常喝干红的人来说,这绝对是一个全新的经验;与此同时,对于那些习惯喝威士忌调制鸡尾酒,或对于喜爱咖啡类饮料的重口味人士来说,马德拉的风味更是他们喜爱的类型。

发现马德拉

  1419年,葡萄牙王子恩里克派出的航海探险队,在第一次出海探险时,就遇到了海上风暴,在偏航中意外发现了马德拉(群)岛,并宣告了主权归属。马德拉(群)岛原本是一个无人居住的古老茂林岛,岛上植被遍布。传说,发现马德拉岛的扎尔科船长率领移民开荒时,随手放的一把火,足足烧了7年才熄灭。

  马德拉岛种植的第一批葡萄藤是来自13世纪威尼斯的Crete Candia Malvasia藤。到15世纪,马德拉的Malvasia玛尔维萨葡萄藤的开发已经开始,并伴随着其他品种的发展,马德拉的葡萄酒变得非常高产并得到广泛认可。

马德拉酒的由来

  在大航海时代,漫长而枯燥的海上航程中,葡萄酒是航行的标配。船员们每天除必备食物外,还另外配给1公升葡萄酒,部分替代饮用水的同时,还希冀能够预防败血症。为了让葡萄酒拥有更长的保鲜周期,人们想到了向葡萄酒中加入额外酒精的办法,抑制微生物的生长,以加强海上葡萄酒的“体质”、抵抗力和生命周期。

  马德拉葡萄酒的成熟过程完全是偶然发现的。传说,当时的东印度公司船队,在一次印度往返旅程中,部分桶装的马德拉葡萄酒抵达印度后又被带回到马德拉岛,退还给岛上的生产商。岛上的生产商本来以为酒液已经腐坏,只是鬼使神差般随口品尝了一下,却意外发现酒的风味竟蜕变得比出发时更加甘醇、奇妙和美味!四次经过赤道的高温,不断与空气接触氧化,加上船舶的颠簸,如此恶劣的环境,马德拉酒商的葡萄酒不仅没有丝毫变质,还变得更加丰富醇美,带着焦糖、坚果、甘草的味道,风味异常复杂!而且,这些酒似乎也不惧储存的问题了,在高温情况下也并不会变质!

  为了获得更多如此高品质风味、且不易腐坏的马德拉酒,酒商拜托商船带上他酿制的葡萄酒,再次模仿第一次东印度公司商船的路线,往返四次经过赤道,来完成马德拉酒的最后一道工序。此后的多年来,葡萄酒被刻意地放到前往印度的商船上,以增进质量,往返运输葡萄酒的习惯变得很普遍。因此马德拉酒也被称为:Vinho da rodaRound Trip Wines往返程之酒。

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