陈皮入药已有700多年历史，《本草纲目》称：“（陈皮）苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”有理气、健胃、祛痰、止咳等功效。家家户户把陈皮晒在地上，挂在灶尾，放入汤里提香，加进菜里提鲜，生活点滴都萦绕这新会陈皮的芬芳。

新会是一座有着1800年历史的南粤历史文化名城，也是拥有70多万海内外侨胞和粤港澳台乡亲的著名侨乡。源于宋代的新会陈皮文化，既是新会千年古郡厚重历史的见证，也是侨乡新会独有的文化瑰宝。新会陈皮是国家地理标志保护产品，是国内为数不多的“双地标”产品，故新会区被称为“中国陈皮之乡”、“中国陈皮道地药材产业之乡”。2021年，新会陈皮炮制技艺（中药炮制技艺）正式入选传统医药国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

新会陈皮及其文化传承最具代表性的老字号企业当属新宝堂，创立于光绪三十四年（公元1908年）的新宝堂，是一家具有114年历史的具有深厚品牌文化底蕴的“广东老字号”企业，经过四代传人的努力，特别是在第四代传人陈柏忠守正创新下，百年新宝堂以开发陈皮价值为使命，实现了从非遗传承到以科技引领产业高质量发展的转变。如今的新宝堂已发展成集新会柑种植基地、原材料批发、食品研发深加工、连锁专卖店和电子商务、生物科技和制药于一体的新会陈皮实业开发公司，是国家商务部核准备案的实行特许经营企业、新会陈皮国家现代农业产业园科技创新区龙头企业、国家高新技术企业、广东省农业龙头企业。

传承：非遗传人的陈皮情结

陈柏忠是新宝堂陈氏家族第四代传人，1978年出生于新会，从曾祖父开始，家里就以经营新会陈皮为主，四代传承，陈柏忠8岁开始就跟新会陈皮睡在同一个房间(房间当仓库用)，和新会陈皮结下不解之缘。看着祖辈、父辈经营陈皮，在这样的环境长大，陈皮对于陈柏忠更多的是亲情和乡情。怀着“把家族基业传承下去”的使命，陈柏忠13岁懂事起，便跟随父亲学习、钻研新会陈皮炮制技艺、储存工艺、质量鉴别技艺等专业技能，并立下初心，将祖辈“新宝堂”字号发扬光大。

在真正接手经营家族事业后，陈柏忠发现传统的经营模式局限性很大，他便尝试转换经营方式，将现代化的连锁经营模式运用于传统的陈皮行业，在当时是一种大胆的创新之举，并带领一群年轻的80后涉足电商领域。2005年，陈柏忠就注册了阿里巴巴电商平台，开拓电商渠道，2008年，陈柏忠正式成立新宝堂陈皮有限公司，注册“新宝堂”为自有品牌，在新会、江门开设新宝堂专卖店，成为新会本土首个实行品牌连锁经营模式的特产企业。由于品牌知名度提升及销售额不断提高，新宝堂早已被列入天猫重点商户。每年“双11”新宝堂的网店销量逐年大增，未来发展潜力巨大。

2012年，陈柏忠作为新会陈皮代表人物在央视《舌尖上的中国》专题片中全面介绍了新会陈皮，由此受到全国观众、网友关注，新宝堂这个老字号也被更多的人所熟知。同年，陈柏忠被广东省文化和旅游厅认定为广东省非物质文化遗产“新会陈皮制作技艺”代表性传承人。评定他为省级代表性传承人还有一个小插曲：能成为非遗代表性传承人的年龄大都在50—70多岁之间，陈柏忠当时申报时的年龄只有34岁。为此，省非遗中心和省评审专家特意到江门、新会两地专此调研。经考证陈柏忠虽然年轻，但在新会陈皮行业的传承表现“鹤立鸡群”，完全符合省级代表性传承人的各项条件，舍他其谁？

创新：引领陈皮产业新发展

陈柏忠在传承和创新中不断发展新会陈皮文化。他表示，传统的炮制技艺是新会陈皮非遗文化的源和根，但随着时代的进步，传承数千年的中医药文化更需要不断创新，运用现代科技挖掘新会陈皮更多内涵,为传统陈皮行业带来了新思维、新变化、新成果。在陈柏忠的努力下，有着2000多年历史的新会陈皮，从中药、调味料、养生食材到保健食品，得到更大范围的传播和推广。

早在2007年，新宝堂就开展了与新会陈皮相关的科研工作。2016年，陈柏忠成立广东新宝堂生物科技有限公司，聘请了科技人员，以文化传承结合高新科技为引领，联合国内外高等院校推进产学研发展，利用新会柑肉资源优势，研发陈皮酵素产品，陈皮酵素将废弃的柑肉变废为宝，提高新会陈皮副产品的附加值，新会柑的皮、肉、渣、汁、核都能够充分利用，对延伸新会陈皮产业链和调整产业结构具有相当重要的意义。这一系列科研，为新宝堂开发与新会陈皮相关的产品提供了机遇。为了适应市场的需求，新宝堂在传统风味上推陈出新，研发陈皮礼品、陈皮茶、陈皮零食、陈皮酵素、陈皮酸奶等系列产品。从单一产品到多元化产品，再到系列化产品，陈柏忠逐渐打造出具新宝堂特色的产品线，并深受消费者喜爱，获得广泛认可。

目前新宝堂与中国药科大学、台湾南台科技大学、中山大学、五邑大学、广州医科大学、广州中医药大学、中南财经政法大学、华南理工大学、广东省中医院、南方医科大学中西医结合医院、中国农业科学院南方经济作物研究中心、广东省农业科学院农业生物基因研究中心以及日本东京大学博士、台湾阳明大学生化暨分子生物研究所教授、亚洲乳酸菌学会联盟院士、肠道专家蔡英杰教授等八所大学、两所三甲医院和两所科研机构建立起产学研和商业合作关系，深度开展新会陈皮的相关科研项目。

10年间新宝堂取得了40多项研究成果，发表相关SCI国际期刊论文11篇、国内研究论文20篇，拥有3项发明专利，10项实用新型专利，负责起草了陈皮药材质量标准。其中在2019年最新发表的SCI论文《川陈皮素对鼻咽癌C666-1细胞的抑制增殖及诱导凋亡作用》，证实川陈皮素可显著抑制鼻咽癌C666-1细胞的增殖和诱导细胞的凋亡。新宝堂“一种增强免疫力新会陈皮酵素饮料的制备方法”已获得国家知识产权局授权发明专利。新宝堂与南方医科大学中西医结合医院对陈皮酵素抑制肝纤维化的研究成果：《陈皮酵素可体内抑制小鼠的肝纤维化》成果论文已经成功发表。新宝堂陈皮酵素整体技术经广东省南方食品医药行业评估中心评估达到国内领先水平。新宝堂陈皮酵素已正式进入南方医科大学中西医结合医院和广东省中医院对失眠、高尿酸血症、高血压、高血脂、调节肠道功能（便秘）等疾病的进行人体临床疗效研究，经广东省中医院临床研究证实：新宝堂陈皮酵素具有改善失眠、改善便秘、改善血脂、降低高尿酸患者血尿酸水平且服用安全性较好的作用，临床结题报告已经完成。

2021年，广东新宝堂制药有限公司正式成立，新宝堂在陈皮行业内率先通过广东省药品监督管理局验收批复，拥有药品生产许可资质，第一期中药饮片、中药材严格按照《中国药典》标准生产，执行国家GMP体系标准和相关法规，树立广陈皮道地药材标杆，广陈皮、新会陈皮中药饮片和中药材产品正式推出。第二期中药水丸、中药大蜜丸、中药膏方等中药制剂中成药生产车间已建设完成，新宝堂正式进入中医药产业市场。

目前，新宝堂制药已经签约采购和上架销售的客户有北京同仁堂（广东省）、大翔医药集团有限公司、河南张仲景大药房有限公司、国大药房有限公司、老百姓药房有限公司、广东省中医院、广东和翔制药有限公司、广东为星药业有限公司、丹东市老天祥大药房有限公司、福建新紫金医药有限公司和牡丹江润济大药店有限公司等180间医药企业。

2022年5月，广东新宝堂制药有限公司与南方医科大学中西医结合医院制剂中心、中药新药研发中心正式挂牌成立，新宝堂与南方医科大学中西医结合医院将围绕新会陈皮“理气健脾、燥湿化痰”的药理药效结合临床经典名方开发具有益气活血，化瘀通络，治疗脑血管等中药新药和系列院内制剂研发，深入挖掘新会陈皮药用价值，为新会陈皮道地药材向中药现代化产业发展迈出坚实步伐。

情怀：大爱无疆造福社会

无论是传承还是创新，陈柏忠始终不忘初心，心系家国，以陈皮产业济世，以大爱造福社会。

如今新宝堂与新会区300多农户联合成立新宝堂新会柑种植合作社，种植面积1万多亩，合作社严格执行无公害农产品、绿色食品标准种植，确保新会柑新会陈皮中药材源头质量，获得国家科技部重点研发项目“广陈皮生态种植与产地加工示范基地”专项。2019-2022年5月，带动农民增收13亿元，纳税1.09亿元。

一直以来，新宝堂在扶贫济困、捐资助学、赞助慈善活动、助力抗击疫情等方面都不遗余力。自2015年至今，新宝堂在慈善公益上累计捐资赠物达577.5万元。“新宝堂取得如今的成绩，全靠党和政府的领导和关怀，感恩人民群众的支持与信赖。”陈柏忠说，“新宝堂秉承乐善好施、扶贫济困的理念，踊跃参加慈善公益捐赠活动，在做好企业品牌的同时，积极回馈社会、造福社会。”

在陈柏忠的传承创新和新宝堂人的不懈努力下，新宝堂打造了一个集中医、中药、农业、食品、生物、检测等多专业多领域范畴于一体的科研平台，推动新会陈皮向大健康产业和循环经济方向发展。未来，新宝堂将继续联合国内外高等院校推进产学研发展，在产业发展上，更积极投入新会陈皮产品开发，深挖产品价值，希望将天然无害的产品带给消费者，为大众的健康尽一份心力；在技术上，整合各方资源，汇聚高精尖技术和优秀的科研能力，为新会陈皮产业的发展开辟新的经济增长点，打造生物科技、制药与循环经济的新模式；在文化上，将以传承文化结合高新科技为引领，以“文化体验+科研基地+生产线+互联网+康养+旅游”模式拓展新会陈皮产业链，发展大健康产业。