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第153期 P16特别报道

黄富强,将广东凉茶文化发扬光大
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本刊记者:立明 程红霞


       黄富强的父亲南粤草药大师黄振龙先生祖籍三水,自幼钻研中医药理,他精选二十余中草药,研制成功“28味”癍痧凉茶,开始在三水地区悬壶济世,又在肇庆开设多间凉茶铺,解危治病,善名远播。1946年,黄振龙全家移居广州,在广州仁济路开设广州地区第一间凉茶铺,用可以保护药效的大铜葫芦盛卖,用扩声器宣传、叫卖凉茶功效,用当时的稀罕物留声机播放市民喜闻乐见的粤曲,并给羊城黄包车夫赠送印有“黄振龙凉茶”字样的外套。良好的功效加上新颖的促销方式,“黄振龙凉茶”声名鹊起,一时风头无二。然而,凉茶文化在十年浩劫期间也未能幸免,黄振龙凉茶逐渐沉寂。1996年,黄富强先生携妻黄谭丽珍女士从香港回到广州,会同几个兄弟姐妹,创建了广州黄振龙凉茶有限公司。公司礼聘全国名医名家,借助现代化的医学成果和先进的生产设备,根据现代人的饮食习惯,把黄振龙老先生的传统配方分不同季节及气候变化,生产出十几种保健凉茶,以多种口味和功效满足广大消费者的多层次需求。

      现在,黄振龙凉茶公司已拥有10000万平方米的大型厂房和现代化的生产设备,员工5000多人,2003年通过卫生GMP(良好生产管理规范)认证,生产的凉茶运用“瞬时超高温杀菌、巴氏杀菌、全自动机械化包装”等技术,既保证了传统凉茶的功效又保障产品的高品质,深受现代消费者的青睐和有关部门的首肯,在质量、信誉、品牌建设方面取得了累累硕果。2005年初,黄振龙凉茶荣获“广东省著名商标”,9月获得国家科技奖和国家质检总局颁发的“全国百家先进食品生产企业”荣誉。2006年,黄振龙凉茶被列为“广东省食品文化遗产”认定企业,被国务院认定为“国务院非物质文化遗产”凉茶秘方支撑企业之一。八十载的积聚,引爆了企业的新生。企业新视觉识别系统的使用,也标志着公司走向一个更新更高的台阶。

黄富强的百味人生

  黄富强先生显然属于理想型的完美主义者,这一印象记者与黄先生的第一面中便深深镌刻在脑际,他着装得体而不奢华,举止潇洒而不失高雅,即便是头发,也整束得当,一丝不乱。他做人做事的极端认真和负责任,追求目标的终极性完美。

  今年66岁的他,许多事情都是亲力亲为,每天的产品,亲自把关,每天总是要亲自品尝凉茶。为了保持新鲜,每天早上,冷链运输车将新鲜产品运往珠江三角洲各地。他反复强调:“质量是企业的生命,我们要对社会负责。宁可倒一万杯,也不能卖错一杯。己所不饮,勿卖于人”。他常年坚持喝自己生产的凉茶清热解毒。记者采访他时,只见黄富强的皮肤连一点斑点都没有,这就是健康凉茶的最好证明了。他还常言:“做凉茶要有爱心”,公司企业文化核心“点滴关怀、用心良苦”,一方面表明黄振龙凉茶对品质的至高要求,另一方面也让我们感悟到黄振龙凉茶所蕴藏的文化韵味。爱顾客,让顾客在饮茶时既得到文化熏陶,又知晓健康生活方式,关怀无微不至;爱员工,设身处地为员工着想,倡导学习型团队,时刻关注培育员工的成长。公司以人为本,关爱无处不在,融洽友善就像一个大家庭。

  黄富强在回味以往的人生中,酸甜苦辣都表现得淋漓尽致。孩童时母亲的教诲“要么不做,要做就做得最好。”当然,美术的熏陶对他人生境界的提升也是至关重要的。1976年,24岁的黄富强创建了香港海都设计(中国)工程有限公司和海都工程有限公司,开始了他室内装潢设计和建筑装饰装修的职业生涯,黄富强富于活力和创造性的设计,体现着“中学为体,西学为用”的完美融合,在美轮美奂的视觉感受中,令人深刻体悟到中华传统人文精神的博大底蕴,几个设计作品做下来,立即赢得业内、业外人士的如潮好评,订单接踵而至,业务十分红火。设计的完美固然是成功的重要前提,而精心制作与施工更是成功与否的关键。

  “未知几分成功,先做十分努力”——这是黄富强的经营格言。用最好的材料,最好的工艺,最精心的制作,去完成最理想的作品,使之成为没有遗憾的艺术品,这就是他的追求。同时,此中透出的诚信准则更使他赢得客户的极大信赖,而在后期的凉茶生涯中他同样是运用这一理念把凉茶事业做得红红火火。

  尽管黄富强从小没有和父亲生活在一起,但他每年总要抽时间去广州看望父亲,于不经意间渐渐了解了和熟悉了南粤历史久远的文化。1994年,他出资帮助广州的弟弟开设了第一家“黄振龙凉茶店”,意在重振父亲黄振龙老先生的旧业,意在不使家传凉茶湮没,也让弟弟可以立足谋生。起初虽然业绩平平,但他由此看到了人们对于保健养身的强烈需求和其中蕴藏的巨大商机。经过深思熟虑,1996年,黄富强毅然斥巨资成立广州黄振龙凉茶有限公司,并于广州文昌南路等繁华地段,一举推出11家统一门面、配置及规范服务的黄振龙凉茶店,首开广州凉茶连锁店经营模式的先河。董事长黄富强也自信的向记者们说道:“过去的高峰期,广东地区除梅州和汕头外,1200多家黄振龙凉茶店布满南粤大地的城镇乡村。将来,将顺应新零售的时代发展,投放10万台的自动售卖机,覆盖所有人流密集的地方,自动服务人们对凉茶的需求。”

为“凉茶文化申遗”尽力

  身为广东省非物质文化遗产项目“传统技艺类——凉茶”的代表性传承人,黄富强说道:“凉茶产业发展起来了是我最大的满足,从我在香港回来做凉茶后,看着凉茶文化不断地发扬光大,再到为凉茶文化申遗尽力,这些都是我很自豪的事情。凉茶不是我们自创的,而是传统的东西,我们希望借此告诉大家,这是非常值得我们保留和骄傲的。”

  凉茶这一具有一千多年悠久历史的岭南文化遗产面临危机。作为广东省食品行业协会副会长,黄富强四处奔波、极力倡导,出钱出力,呼吁同行要团结和自律,保护中华民族的传统产业。终于,在国家有关领导和机构的重视和支持下,由广东省文化厅、广东省食品行业协会共同组建的广东省食品文化遗产认定委员会于2005829日在广州宣布,将凉茶认定为“广东省食品文化遗产”。2006526日,黄振龙凉茶更被列为"国务院非物质文化遗产"凉茶秘方支撑企业之一。

  朋友们把黄富强形容为一条“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的四驱龙。他在童年时期从广东游过香江,在香港完成学业,青年时代在香港打下经济基础后,重返故里,创立凉茶王国。尔后,更立志游过长江黄河,将岭南健康饮料和品牌连锁经营的文化精髓带到全国各地;在未来,更要将蕴含悠久的中国文化遗产的民族品牌产品和凉茶文化沿着古代海上丝绸之路的轨迹,越过太平洋、大西洋,走到每个海外华侨身边。

热心公益,关爱社会

  黄富强在做好自己事业的同时,积极参与各项社会活动,曾作为广州市天河区侨商会会长,充分利用其广泛的国际友人网络,致力于广州市天河区的国际友好交流工作,让天河区与世界各地政界、侨界、工商界友人紧密联系。他还身兼数职,任中国广东(岭南)狮子会创会会长等诸多社会职务,积极奔走,热心公益。

  他曾鼎力支持广州团市委发起的“文明服务迎九运”活动;捐助广东省读书队、羽毛球队,龙舟赛,每年企业捐赠500万,总计个人捐赠1700万,他也曾与广州妇联共同举办“健康美食家庭厨艺大比拼”;他与广州市慈善会联办“黄振龙杯”香港影视明星足球表演赛;他与广东省残联举办“爱心相聚君子桥”粤剧慈善“晚会;他积极参与“东山慈善之夜”晚会,为广州市慈善会踊跃捐赠善款。与此同时,他向广州启智学校热心捐资助教,向第八届少数民族传统体育运动会主动提供赞助,向中国健康扶贫工程提供爱心后援。在辽东水灾、抗击“非典”,以及南亚海啸巨灾袭来之际,黄富强先生感同身受,立即率全体员工义卖凉茶,所得悉数捐出……

  黄富强积极参与社会活动,让更多的人了解黄振龙凉茶。除了凉茶文化,黄富强同时也在振兴和推广粤曲传统文化,在他的眼里,凉茶代表的,已经不仅仅是一种食品,更是一个城市独具的文化符号。不断发展自我,不断超越自我是“黄振龙凉茶”既传统又充满朝气的品牌之魂。黄富强用一生的精力和对人类健康大爱的情怀去建树一个品牌,值得我们学习,他身上的良好品质也值得我们大家效仿。展望未来,黄富强希冀:凉茶的足迹遍布世界,凉茶文化源远流长。


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