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第154期 P20生活人文

增福土鸡也风流
□ 张展欣
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       “涪陵增福要搞土鸡秀,你来不来看?”2018914日晚9时,一朋友从重庆打来长途电话。

        “来!”我不加思索果断地回答,立马就订高铁票,第二天一大早从广州直扑涪陵。

       说到选秀,这可是中国改革开放之后的一件新鲜事,什么文化大使呀,形象大使呀,旅游大使呀,尽选不穷,各类模特大赛也是你方唱罢我登场,佳丽们摆Pose,风情万种,观众们不眨眼,审美递进,一波接一波,无休无止,美爆了屏幕,乐坏了媒体,激活了经济,好事谁都愿意干。家禽选秀,我还真未目睹过,少见肯定多怪,好奇心驱驶。

         走进涪陵、南川、巴南三区交界的增福乡,论地理环境,这里海拔不高,在200900米之间,但却是亚热带立体气候,一年四季转换分明,冬冷夏热,湿润多雨,各种各样的植物便选在此安家落户,树密草茂,见不到一块裸露的秃地,农舍耕地大都嵌在绿毯中,森林强势,独霸七分天下。据乡长介绍,这里无工业污染,负氧离子含量高,是宜居休闲养生的福地。坊间曾有“常来延寿,多来增福”之说,正是一语双关。老祖宗有文化,取的地名也如此有说头。增福乡里还有一个长寿村,这不,增福乡90岁以上的高龄老人比例是全区的五倍。这里仍然保留着原生态农业。每家每户养猪、养鸡、种莱,自给自足。这里的人长寿是否与他们养增福土鸡,长年喝鸡汤进补,吃鸡蛋营养有关联,大数据还在调查求证之中。但乡里几位上百岁的老人都记得从他们爷爷哪辈起就家家养一种叫增福土鸡的家禽。科学家总是冷静的,大都喜欢拿数据来说话,动物分类学家一本正经地告诉我们,全世界有各类鸡260多种,中国有160多种,增福土鸡位列其中,长期养在深山人未识,像我这样慕名从千里之外赶来看热闹的人并不多。

        先哲有言,高度决定影响力。2006年涪陵区委书记胡健康对口联系增褔,他常来乡里调研,决策者的格局总在远处,他从大重庆区域发展的战略布局上看到增福的区位优势,提出将本乡名优特产品,直接输向有1000万人口的大重庆,把几百年来增福本地百姓家家都爱养的土鸡,扩大生产,发展成为一个产业。一个产业就是一个支柱,是当地经济发展的支柱。

        说到养鸡,国人无不熟悉,地下的文物会开口说,中国人养鸡有八千多年的历史,在天水已发现距今八千年左右甲骨文中的鸡;在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。在中国传统文化中,龙和凤是神化的,鸡却身世不凡,它陪伴华夏子民的生活从远古走到现在,每十二个人中 就一个人属鸡,神州大地丰富多彩的习俗,许多都与鸡紧密相联。山东一些地区有抢鸡的习俗;河南一些地方十月一日有杀鸡吓鬼之说。土家族男女以踢“鸡”、接“鸡”为媒介,谈情说爱;云南大理地区的白族流行“鸡米礼”,嫡亲或姻亲之间在出生、结婚、盖房时,送两只大公鸡,一坛米酒。一坛谷种,重头戏  是“鸡”。19355月红军巧渡金沙江后,转战四川凉山彝族地区,刘伯承司令员与彝族首领小叶丹歃血为盟传为佳话。在哪浩如烟海的文史典故中,鸡成为主角的也是信手拈来一大串:“呆若木鸡”“月怀一鸡”“雄鸡断尾”“闻鸡起舞”,就是那跳皮捣乱的猴子不听人话,人也拿鸡出气,有“杀鸡儆猴”的典说,仿佛这个灵长 动物的王子离开了鸡,生活就失去了阳光和色彩。

        更有那无数的文人骚客,蘸墨写诗,泼彩成画为鸡立传代言。三国时期的曹丕在《斗鸡篇》中这样形容“长鸣入青云,扇翼独翱翔”。写出鸡的雄姿;唐代陈陶曰:“鸡声春晓上林中,一声惊落蛤蟆宫,二声唤破枕边梦,三声行人烟海红。”道出鸡鸣曲的节奏韵律;宋代的梅尧臣更一曲“人家在何处,云外一声鸡”点明家“鸡”的生活环境;风流才子唐寅他是画鸡写鸡的高手,其在画中题道:“头上红冠不用戴,满身雪白走将来,平生不敢轻言语,一叫千门万户开”,形象生动;我那个湖南老乡,艺术大师齐白石,他观察入微,生活气息浓烈,你看他写鸡雏:“渴时共水一盆,雏时优劣何分。为雄应为善斗,属雌不要司晨。”雌雄的本能定位,从小就得养成。

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