↑赵帮伦生长的地方  

二十年磨一剑，剑指“中式餐饮标准化”

赵帮伦来自贵州，家里兄弟姊妹6人，虽都已成家，但至今一大家子仍和和睦睦的生活在一起，就像是温情电视剧里的场面，这一切都源于他有一个既不贪钱财又能处理好一大家子团结的爱人，他爱人用极大的宽容和贤惠，让十四岁就出来打工补贴家用的赵帮伦充满感激，虽然她没有直接参与到他的创业，但是她不贪钱财的本性，陪着赵帮伦渡过了那段学手艺时漫长的清苦生活，帮助他打下了可以靠自身手艺创业的坚实基础，正所谓“家和万事兴”，是他的爱人让他只管去拼搏事业，不用操心家里面的事情！他对记者说，“你这个嫂子不差的”，听着就想掉泪，在离婚率不断增高的当今社会，好难得这样恩爱的夫妻！真的祝福他们！

1993年，赵帮伦只身来到广州，在一家厨具厂做学徒，由于是外地人，文化又不高，经常受到别人这样那样的歧视。那时的工作非常难找，自己刚进来技术水平有限，时刻担心被炒鱿鱼，于是他想靠吃苦学一些本领，工作干得特别卖力，烧电焊有领导在旁边时，他担心烧不好，不敢带防护面罩，眼睛被焊光烧伤，晚上睡觉时，就好像有千条虫在眼睛里面爬来爬去。别的工友下班了就结伴逛街，白天干了一天体力活也的确辛苦，但赵帮伦却独自一人，在昏暗的灯光下，用小学五年级的文化水平，在笔记本上画着歪歪斜斜的线条，他要将白天学到的东西全部记录下来，以前从来没有听说过什么圆周率3.14等新知识，却凭着他的执着和坚持，厚厚的一个笔记本画的满满的。当记者翻开这本发黄的笔记本，心里和眼中一阵的酸楚，试问这样的人有几个？

2000年，赵帮伦凭着之前学到的技术，进入双种子（真功夫前身）设备有限公司工作，在这家公司一干就是8个年头，这些年里，他通过自己的刻苦勤奋积累了全套的五金设备技术研发和生产管理经验，为今后的创业奠定了坚实的基础。

梦想有多远，舞台就有多宽。2007年6月，立志要做最专业的中式快餐厨具设备的赵帮伦成立了蒸霸厨具厂，凭借着“小胜靠智，大胜靠德”的经营理念以及对厨具设备开发、创新的专注与执著，在双种子厨具厂老板万伟明的经济支持下，他正式踏上了自主创业的历程。

赵帮伦为人正直，喜交天下值得交的朋友。在朋友和合作伙伴的眼里，他是一个很讲诚信及传递正能量的人，而且他看问题和分析问题的思维和角度也与众不同，能以批判性、前瞻性、全局性的战略眼光去思考事物的发展。正是这种性格的影响，赵帮伦喜欢突破创新，超越自我，用实际成果来证明自己的价值，要么不做，做就要开创中式餐饮标准化的先河。

谈及中式餐饮未来的发展方向，他依据多年的打拼经验，用独特的思维发表了自己的看法。

中国餐饮无论从口味、营养、文化、历史哪方面讲都独居鳌头，可为什么麦当劳、肯德基等洋快餐却成了世界知名品牌？原因三个字：标准化！很多中式餐饮企业，认为没有办法进行标准化，其实这是一个误区。中国的“真功夫”等一些餐饮品牌也开始了标准化的历程，做得很好很稳。

赵帮伦认为，中式餐饮要做大做强，标准化是大势所趋！原因如下：

现在中国大部分餐饮企业使用的是高耗能设备，而能源的紧张和短缺，促使能源价格的不断飚升，造成餐饮企业成本增加，利润下滑。高耗能设备同时是高废气排放、高油汁排放设备，随着环境污染极端气候的不断涌现，随着污水横流、地质污染现象的严重，随着环保问题的法制日益健全化，大部分餐饮企业的发展受到限制。

众所周知，经营餐饮业，厨房是重心，是菜品出品的地方，往往几百平方米的一个餐馆，厨房就占了近100平方米，在寸金寸土的今天，付出的代价是昂贵的。如果中餐实行标准化后，就可以实行工厂化规模化生产，无论你有多少家餐饮连锁店，都可以由工厂统一配货供货，大大降低了成本。