陆志炳夫妇

一身是宝，挖掘蓝孔雀最大经济价值

陆志炳告诉记者，孔雀分两种，绿孔雀是我国一级保护动物，严禁捕杀；从国外引进、人工养殖用的蓝孔雀，只要办理了驯养经营许可证，是可以食用的。

“蓝孔雀全身是宝，是集观赏、食用、药用于一体的珍禽。” 自古有“水中老鳖，禽中孔雀”之说。李时珍在《本草纲目》禽部第四十九卷中记载：“孔雀辟恶，能解大毒、百毒、药毒。服食孔雀肉后服药必不效，为其解毒也。”其解毒功效甚至超过穿山甲。现代科学技术也证明，孔雀肉营养种类齐全，富含各种微量元素，氨基酸配比接近国际粮农组织及世界卫生组织推荐的理想模式，是优质蛋白质，肉质瘦，其脂肪、胆固醇、热量指标均优于普通禽类兽类及淡水鱼，达到美国新食品标准法规定的极瘦肉类标准。孔雀骨胳的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，与人奶钙磷比几乎一致，是优质补钙营养源。。

当养殖场上了规模之后，陆志炳开辟了多种渠道销售，虽然利润大部分来自出售种苗，但其实孔雀的营养价值更高。为此，陆志炳夫妻潜心挖掘蓝孔雀的营养价值，使其养殖的经济价值最大化。于是，陆志炳试着把孔雀推向附近的餐馆酒店，但起初厨师们做出来的味道食客反映并不理想，于是他和妻子开始自己研发孔雀菜品，经过多番尝试，终于做出了一桌“孔雀宴”，马上请朋友来品尝，朋友们品尝完后纷纷赞不绝口。

2015年，陆志炳在孔雀养殖场开了个“孔雀宴”农庄，亲自掌厨把“孔雀宴”推广出去。现在基本每周都有顾客预定孔雀宴，而且每桌孔雀宴的售价只要千元左右，绝对是宴请亲朋好友的上等佳肴。很多过来找他收购种苗的客户，陆志炳也会请他们先品尝孔雀宴，让他们知道养殖蓝孔雀的多种经济价值。