青水地养殖场香猪

        这样的环境和独特方式喂养出来的香猪肉，不仅仅是一种天然健康的食材，还是一种非常理想的保健食品，所以香猪肉中无论从营养方面，肉色香感方面，与其他的猪肉相比，其品质都是最优良的。

        据总经理王继坚介绍，青水地香猪体型矮小基因纯正，抗病免疫能力强，环境适应能力强。青水地香猪肉色较深与牛肉肉色无差异，肌密度大，肌纤维细，肌大束及肌束间距均较短，这样的猪肉吃起来细嫩、香醇可口。而食用哺乳仔猪或断奶仔猪时，也无任何异味和奶腥味。

       专家评定认为，肌间脂肪决定猪肉的口感，肌间脂肪多的猪肉吃起来香。青水地香猪总体的脂肪含量低而肌间脂肪含量高，在这一低一高之间凸现了它瘦而不柴，香而不肥的优良品质。普通的猪无论如何烹饪都还带有一定的异味，香猪肉则无需添加任何佐料其味道同样醇香，汤清可口，入口齿颊留香，回味深长，素有一家煮肉四邻飘香的美称。
        更值得一提的是，香猪的门齿，犬齿，臼齿都很发达，其胃功能介于肉食动物和反刍动物之间，对青饲料消化率达64.6%，对蛋白质、脂肪利用率比牛高50%。青水地香猪瘦肉ph值5.99~6.30，干样蛋白质含量高达81.41%，肌肉鲜样蛋白质含量21.06%，每100克干样瘦肉中含18种人体必须氨基酸总量为72.99%，其中有利于脑神经健康的谷氨酸占17.16%，粗脂肪含量仅为2.92。

       除了富含优质的蛋白质之外，青水地香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素含量也非常高，长期食用能明显改善贫血状况，尤其适合女性、老人、小孩等体质偏弱人群食用。同时香猪肉中还含有丰富的硒，具有防癌抗衰老、增强机体免疫力等功能。更突出的是，香猪肉中不饱和脂肪酸含量丰富，能明显降低肥肉中的胆固醇，可预防心血管疾病，激活脑神经、促进脑神经健康的作用。特别对于软化人体血管，清除血液中的垃圾有着非常好的保健作用，被誉为血液中的清道夫。食用香猪肉，老少皆宜，特别是对肥胖和患有心脑血管疾病、三脂高的人群可起到良好的保健作用。

广东省阳春青水地香猪养殖场

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