第159期 P09封面人物
为了确保研制品质,杨董事长还在荒无人烟、通风无污染的山上,建起初、精加工一体化的规模化加工厂,以最为完备的方案和成热的加工技术严格管理。“茶叶有吸味的特性,所以一定要选在空气对流,没有污染的地方。”杨董事长这样解释。各生产线采用电脑激光控制等先进设备,配以专业的制茶技师,个个熟练掌握岩茶制作的36道环节,精细入微,一丝不苟。制茶师对采青、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等每道工序均严格把关。
历经几年奋斗,茶园取得丰硕成果,产出的惠州岩茶入口回甘、清香甘活、汤色澄黄、耐泡、岩韵厚重,没有苦、涩味,茶叶所含元素尤其适合广东人饮用。惠州岩茶口感尤其受岭南茶人酷爱,都想把这一家乡特产惠赠国内外亲戚朋友,通过惠州岩茶香甘重滑的霸气传递岭南人的热情。惠州岩茶供不应求,许多人以家中藏有惠州岩茶为自豪。
多年的品质坚持和工艺沉淀,惠州岩茶形成了“产于岭南、优于武夷、凝聚莲花山脉之仙气,吸收岩石之灵气,传承岩茶之霸气”的独特秉性。“白盆珠牌”惠州岩茶品质上乘,秉承了岩茶的“气味清和兼骨绠”,充斥着真正在丹霞地貌沙砾中生长出来独特的茶香茶品。纯不过水仙,厚不过北斗,霸不过铁罗汉,这是岩茶之中的岩茶。
打响惠州岩茶独一无二品牌
从一开始决定种岩茶,杨董事长就下定决心种出品牌茶。现在岩茶是在这里种植出来了,接下来要考虑的是如何做优,如何做出彩,做到岩茶里面的岩骨茶香。“我们不是追求产量,而是追求质量,做出极品,做出顶级的岩茶!从这里生产的岩茶经得起任何检测,让大家放心买,放心喝,用口碑说话,一点一滴积攒起的美誉度,打响惠州岩茶独一无二品牌。”杨董事长决心要将惠州岩茶扬名天下!
在打响惠州岩茶品牌的过程中,经历了不少难以忘怀的往事,每一件都是他为惠州岩茶用心付出的见证。正所谓大浪淘沙,经得起洗礼沉淀下来的才是真正的好东西!从结缘岩茶以来,杨董事长不知付出了多少心血,经过多少苦心培育,才打响惠州岩茶独一无二的品牌。
为了进一步的给茶树增加微量元素,杨董事长在专家指导下,买来了球墨机,将玻璃、贝壳磨成了细末,添加到自制的有机肥中。“玻璃是硅制品,贝壳含有钙,磨成粉末后,茶树就能吸收到硅、钙这些微量元素。”到了2014年的春天,专家又过来研究做茶方法。“这次成功了,火候够了,微量元素也够了,品质达到了上乘。”杨董事长摸索出了制作惠州岩茶的方法。
2014年中国国际茶业博览会在当年10月下旬举行,杨董事长抱着试一试的心态,9月份寄了茶叶到农业部做农残等多项指标检测。拿到检测报告,看到各项指标都达标了,就寄了茶叶去北京参展。没想到杨董事长送去的铁罗汉,在2014年中国国际茶业博览会名优茶评比中一举夺魁,获得金奖。选送的岩茶铁罗汉能得到认可,对杨董事长来说是一剂强心针,增强了他在惠东种植岩茶的信心。
“将我的茶放杯中盖20分钟,保证还能入口。”杨董事长拿出自己在中国国际茶业博览会获金奖的岩茶品种铁罗汉,冲出了一泡。“这是2014年的白露茶,清明茶回甘,白露茶浓香。”茶壶里倒出茶汤橙色带着红,汤色清澈艳丽。闻一闻一股浓郁的茶香,喝上一口口感浓醇润滑,很快,口腔回甘生津。“喝完之后,再闻一闻杯底。”杨董事长说。记者闻一闻杯底,一股浓郁茶香扑来。“岩茶茶香注重闻香,水中香、沉底香,其中最难的就是沉底香。这就是岩茶最高境界的岩骨茶香。”杨董事长说,就因为这样,他的铁罗汉才能在中国国际茶业博览会上不逊于武夷山岩茶,获得金奖。