文/闵至强 甘婷
         从一个打工族成长为一名董事长，拥有朴素的吃苦精神，保持难以割舍的美食情怀，不惑之年，却有着三十岁的心态和五十岁的思想，他始终坚持自己创业时的发展理念：“吃正宗赣菜，就到菜肴故事。”网罗江西各地正宗的美味佳肴，致力于为食客提供原汁原味、凝重而厚实的菜品，传承并弘扬赣菜文化，推动赣菜成为全国第九大菜系，他就是我们本期的采访对象——江西省菜肴故事餐饮发展有限公司董事长黄俊先生。
        初次见面，黄董待人和善，气度不凡，极富个人魅力，在简洁大气的办公室内，听黄董讲“吃出来的故事”。在整个采访过程中，笔者真切地感受到店内融洽和谐的氛围。

     提起饮食文化，人们首先想到的便是“吃”，但这仅仅停留在解决人的最基本的生理需要。而对于“吃”的讲究，“吃什么”、“在哪里吃”、“怎么吃”等等，唯有真正投入餐饮行业的人会细细考量，并渴望将简单的“吃”变成一种饮食文化。黄俊便是餐饮行业的佼佼者。
      古话说：“英雄不问出处。”但英雄的性格特征与其个人成长环境密切相关，也就是与他的来源有着紧密关联。七十年代中期，黄俊出生于贫农之家，是地地道道的南昌人，自有记忆起便随婆婆一起生活，养成了吃苦耐劳、勤俭节约的好习惯。他具有朴素的吃苦精神，诚如他所言：“我的字典里没有‘苦’这个字。因为我个人比较开朗乐观，从我所好，乐在其中。其实，现代人的心灵困惑和思想疲惫才是最折磨人的。”
        高中毕业的黄俊听从了家人的建议，在南昌市昌宏国际大酒店厨房部做一名基层的服务员，尽管接触了很多关于餐饮的食源、食具等环节，但他内心想要学习更多。他起早贪黑地勤学苦练，怀着感恩之心。在他身上似乎有用不完的能量一般，他不仅做好本职工作，而且另外找了三份兼职工作，分别是调酒师、培训班老师及业务员，用自己的双手养活了整个家。