当下社会，信任危机程度日益加深，如何增强顾客对企业的信任至关重要。“民以食为天”，食品安全问题直接关系到人们的身心健康，美味又安全的食品才是消费者真正所需。菜肴故事一直以来都把食品安全放在首位，把做好菜品作为他们的追求。
       谈及如何做好菜品，黄董说道：“做好菜的前提是原材料要好，原材料的好坏直接关系到菜品的质量，只有好的原材料，才能做出好的口味的菜品来。如今人们的消费理念越来越清晰，不管是哪一家，餐饮行业的核心竞争力，都是要实实在在把菜品做好。比如西北菜，提出全员  菜品试吃系统，做得好吃，才是餐饮行业生存之本”。据了解，为了保证菜肴故事招牌菜“鱼头”的品质，他们每天都要从柘林湖购买各类淡水鱼，并专门购买当地的山泉水来烧鱼，从原材料进货到生产加工的食品安全，每一道关都严格把控，实行透明的创业管理模式。2015年6月，酒店与江西永修恒海渔业合作社达成战略合作协议，特许江西省菜肴故事餐饮集团经营柘林湖有机生态鱼。这次合作也充分体现了企业始终一贯以为顾客提供优质原材料的宗旨。
        另外，顾客非常关心食用油的选择问题。黄董说道“我们用的一定是品牌油，专门找正牌厂家送桶装油，一开始就跟最权威的食用油供应商的大公司进行战略合作，不管是金龙鱼还是鲁花油，保证用安全健康油。只有用好的原材料，才能做出好的口味。”除了重视菜品以外，提高员工的幸福指数也至关重要。唐太宗曾说：“治安之本，惟在用人。能安天下者，惟在用贤才。”这是当时对人才重要性的最高概括。企业管理与治国一样，人才是企业的资本，人力资本又是取胜市场的核心要素。
推陈出新  创新谋发展
        黄俊十分注重员工的培养和关爱，把人才战略放在五大战略最核心的位置；因为他深知人才是企业发展的核心力量。公司十分注重爱的教育，营造一个和谐的工作环境，爱员工如家人，努力给员工营造一种“家”的氛围，让员工在这里能够安心工作。为了进一步推进“员工满意”战略，在企业内部以员工为中心，强调“开心工作，幸福生活”的管理理念。在公司的醒目位置公告栏里，每个月都会公布优秀员工代表，并设立奖励机制；同时每周三为电影日；各店每月一次员工活动，各店设立总经理意见箱，各店组建员工服务部等多项决议，使之具备更加强大的凝聚力。
         一直以来，赣菜在江西餐饮行业中具有举足轻重的地位。《后汉书·豫章记》盛赞赣菜“嘉蔬精稻，擅味八方”。赣菜讲色泽、求质地、重原味、喜鲜嫩，有着丰富而悠久的饮食文化积淀。“三杯鸡”、“上清豆腐”等都是赣菜的代表菜。随着人们生活水平的不断提高，对饮食也提出了更高的要求，各地菜系不断的发展和演变，以适应人们的需求。但是，相较于其他菜系的繁荣，赣菜在餐饮市场中相对逊色。“赣菜要想不断发展，在激烈的市场竞争中占有一席之地，就要注重对赣菜的传承与创新”。黄俊这样说道。