黄俊始终认为，“创新是赣菜的灵魂，创新可以激活赣菜的餐饮市场，创新可以推进赣菜深度开发，创新可以提升赣菜品位，创新更可以丰富赣菜的内涵。”所以菜肴故事把对赣菜的开发推广始终围绕着创新这个主题，融入天然、绿色、营养、健康的理念。经过改良的赣菜，在烹饪技巧上，注意复合新世纪人们的生活观念，在烹饪技巧上，吸收其他菜系烹饪之精华，赣菜创新要在用料上更广泛，从山珍野蔬、人工种植、养殖产品和农业深加工产品到引进原料，不要仅限于水产、家禽、畜肉等原料，菜肴搭配范围更要广泛、科学，在口味上追求健康，改变传统赣菜的汁浓、色重、油腻、偏咸、偏辣、不利于健康的弊端，在传统赣菜醇香咸鲜的基础上向清淡发展。赣菜创新发展需借鉴外邦菜系之精华，相互、交流、融合，推出民俗菜、民间土菜、创新时尚菜，洗心革面，博采众长，来实现菜质品位的提高，菜系结构的梳理和美食观念的升华，推崇弱咸强鲜、淡而不寡的新理念，做到每菜每格，百菜百味。
        从企业创办之初，菜肴故事一直都不忘对赣菜的创新。用黄董的话来说，菜肴故事在对赣菜的创新上一直都在适应当下，不管是从菜品的原料，到菜品的做法，还是菜品的营养，菜肴故事一直都在对每个过程进行精雕细琢。在保证菜品品质和营养的前提下，不但做到了创新，更多的还是在创新的基础上传承更多的美味。现在在菜肴故事，至少每个季度都会推出新的菜品，为了新菜品的研发，菜肴故事的团队往往会驱车数百里路只为了寻求更好的原材料，而且在菜品的做法上也比较大胆、创新。每次新的菜品在菜肴故事的餐厅诞生之际，总会让品尝到的客人赞不绝口。
       作为菜肴故事的掌舵人，黄俊在工作中总是全身心投入，谈及个人生活，他似乎有一点佛缘。每逢春节，他总是会去山中的寺庙里度过，这也许是这个雷厉风行的工作狂人独有的习惯，也许是黄俊一直以来所坚持的信仰。“其实每个人都要有信仰，中国人人都有信仰，民族才会有希望，每一位员工都有信仰，企业才会强大。”黄俊这样说道。
       “凡是有华人的地方，就有菜肴故事。”从08年创立菜肴故事，黄俊就始终将这句话当做自己的信仰来践行，这不仅仅是黄俊的信仰，也是菜肴故事每一位员工的愿景。长久以来，这一直都是菜肴故事人孜孜不倦的追求。黄俊坦言道：“这是一个很大的想法，虽然一开始我们走了弯路，甚至目前还没有走出江西，但是我们的使命依然还会坚持下去，因为这一直都是菜肴故事的终极目标”。
       在公司的五年规划中，第四年和第五年就是要在北京、上海、广州等一线城市陆续开店，而到2016年，我们的目标就是要把门店向国内的二线城市全面铺开。”黄俊说，现阶段，公司的经营范围是以南昌为核心，辐射整个江西战略版图，未来菜肴故事还是立足赣菜基础，塑造核心竞争力，发掘更多可以传承的赣菜文化，誓要弘扬赣菜饮食，立志将“菜肴故事”打造成中国一流的饮食品牌，让有华人的地方就有“菜肴故事”。
       “星星之火，可以燎原”。如今的菜肴故事就像是一颗种子，刚刚冒出地面，吐出尖芽，然而在整个菜肴故事人不懈努力之下，幼苗终究会长成参天大树，突破天际。我们也衷心祝愿菜肴故事枝繁叶茂、开花结果的那一天早点到来，也希望以后只要是有华人的地方，就可以去菜肴故事领略赣菜的风采。