何永智是重庆美女的代表人物，而洪崖洞则是她用超越美貌和巨大财富构建起来的如今连重庆本地人都必去的一处集巴渝传统文化和旅游休闲及美食天堂于一体的人间仙境。

    关于何永智,她在重庆的名气很大，可以说是到了家喻户晓的地步。其实何永智在重庆之外的名气同样不小，只是多数并不知其名而已，但对她所发明和经营的重庆“鸳鸯火锅”、“子母火锅”和“回转火锅”等，怕同样无人不晓。一个人能调动泱泱十几亿人的整个国家上上下下都爱上一种饮食，也许全世界没几个人。不错，肯德基和麦当劳老板了不起，他们开的连锁店遍及世界各地，但没有哪个国家的总统与贵族会随便进他们的连锁店。何永智开的“重庆火锅”则不一样，普通老百姓爱去吃，部长省长乃至国家领导人也爱去吃，这就是重庆火锅的魅力，这就是重庆美女何永智的魅力。

    说何永智先得说几句闻名遐迩的“重庆火锅”。

    “重庆火锅”火遍了全中国，乃至世界各地。不知是否有人计算过“重庆火锅”为重庆创造了多少财富？其实，“重庆火锅”输出的不仅仅是重庆人的一种饮食文化，餐饮产业，更多的可能是一种火辣辣的创业精神与财富理念。事实上还包含着一种重庆性格的输出，一种重庆精神的传播。

    重庆火锅源于重庆的一种草根食习，不想它竟然能红火到全国并“辣”到国外去。这种饮食文化实不多见。有人说，重庆的火锅，是重庆的地理现象的“饮食文化”，因为重庆盆地本身就像一口“火锅”，一口封闭、包容、底蕴深厚而耐用的大火锅。重庆的独特自然现象，让重庆人有了与之对应的饮食对象，这就是今天我们哪个地方都能品尝得到的“重庆火锅”。与其它菜肴和快餐不同，重庆火锅之麻辣、甘香、味浓，用油之狠，下料之猛，都是少见的。它与其“辣、麻、甜、香、咸、鲜”的独特之味，和天上飞的、地上跑的、水里游的、田里种的，只要能吃的所有东西，都可以作为下火锅的佳肴，使“重庆火锅”走到了不分东南西北，不分男女老少，不分富贵贫贱的所有地方、所有家庭、所有阶层的餐桌上……

   重庆人因火锅而牛，可以毫不畏惧任何来者。

   我们还是回过神来说说美女何永智。