当年正是这曲“天鹅湖”将两颗年轻激情的心撞击出了爱情并最终成为夫妻，现在又是这曲“天鹅湖”使他们开始了新的事业征程──“行，天鹅高贵，典雅，优美，纯洁，就像你一样。愿我们的‘小天鹅’高高飞翔……”这回轮到丈夫诗情大发。

    重庆的“小天鹅”就这样诞生了！谁也不曾相信20年后的这只“小天鹅”竟然飞得惊人的出彩，成为重庆乃至中国的骄傲。

   何永智的“小天鹅”理想，用在火锅事业上，便成了一只扑向太阳的金色“火凤凰”……然而创业的艰辛谁也避免不了。三张桌子支起的“小天鹅”火锅店，头三个月赔得一塌糊涂。这倒反而刺激了从不屈服的何永智。“我不信我们的‘小天鹅’飞不起来！”她心一横，辞职下了海。

    一个在国营企业干得被人追捧的美女“先进工作者”、“技改小诸葛”，竟然开起小小火锅店。嘲讽的、惋惜的人悄悄都跑到“八一路”去偷偷看当“个体户”的美女何永智……哈哈，美女开店就是不一样！那火红程度让人眼馋得不知如何是好。问题是，美女开火锅店除了店名好、人相美，更重要的是她何永智待客热情周到，大大方方，有求必应。客人说，我还想辣子多一点，她就大瓢大瓢的作料加进火锅去；有人的筷子夹不到菜了，她便笑盈盈地送上一盘免费菜……“这老板娘好！”“这老板娘的心和她的长相一样好！”“下回我们一定再来这个店。”

    生意就这么红火起来，红火得何永智夫妇不停的扩张铺面，一直到了望不到边的一大片“小天鹅湖”……

    上世纪80年代的重庆和中国，能把“个体户”做得像何永智那么红火的还不多，尤其是像她这么美的女人能把这么一个美丽的“小天鹅”搞的如此红红火火。有北京和成都的记者到重庆“八一街”吃了一顿“小天鹅”的火锅，见生意竟这般火爆，又有这么一个美丽的年轻女老板，于是感慨不已，回去就在报端大篇地报道了“中国阿信”──何永智办火锅的事迹。

   “中国阿信”就这样响彻重庆和中国。其实中国人真正认识“中国阿信”是因为“鸳鸯火锅”。这是“中国阿信”何永智给国人的最大贡献。这也奠定了她作为中国“火锅皇后”的不可撼动的地位所在。

    在与顾客交往中，何永智十分细心和喜欢揣测别人的心理，并总是用饱满的激情去创新引导重庆火锅更广泛地走向所有人的饮用习惯。火锅人人喜欢吃，但一起来的客人有人喜欢特辣，有人则怕辣；有一家人来吃火锅，年岁大的和孩子就不能太辣，于是她就发明了将一口锅分成清汤和红汤两种，中间的隔离带用的是一个弦形，于是整个火锅呈现一幅别致的“阴阳卦”，既有中国传统，又有“一国（锅）两制”风格，“鸳鸯火锅”和“母子火锅”便使重庆火锅开始为广大国人所接受，并迅速燃遍每个角落……

    重庆美女何永智为重庆火锅创造了一个美丽传说。但美女对美的追求是无止境的。于是，1988年何永智又想出新招，为重庆火锅进行了一次革命──在全国第一个将火锅从街边排挡式的店面，引入到了高贵的大雅之堂。她在重庆江北开了第一家小天鹅火锅大酒店，并请了美术学院的教授设计了一套颇有异国风情的火锅包房。于是，在一夜之间，让重庆人恍然大悟：原来草根式的排挡火锅也可以毫不逊色地登上豪华星级酒店和宾馆啊！

    何永智的火锅革命又一次让重庆人和重庆生意人感受到了自己的品位在提升、在完美……

    1990年，“火锅皇后”何永智再出奇招，举兵涉足同样是火锅之城的成都。她没有将店开到繁华的城内，而是选定二环路旁的一个荒郊野外。

    重庆人到成都开火锅，这本来就是一招险棋，而且竟然还开在荒郊野外，何永智的亲朋好有着急了，急出一身冷汗：“这回你在成都是必死无疑！”

    美人笑笑，说：“成都的火锅业就像一片广阔的湖面，我的小天鹅，遇到了这么大而美的湖，不仅不会死掉，相反一定会飞得更高、更美……”