“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽可毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。”唐代诗人卢仝此诗不愧为吟茶咏茶之典范！
      而岩茶更因其独特的品质而闻名于世，岩茶茶汤香味浓郁，冲泡五六次后仍余韵犹存，饮时甘馨可口，兼有红茶的甘醇、绿茶的清香，香久益清，味久益醇，回味无究。
      被誉为“茶中贵族”的岩茶，主产区一直在福建武夷山一带，而目前这一品种已被成功迁种至惠州惠东白盆珠一带的“丹霞地貌”山地。唐代茶圣陆羽的《茶经》云：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”。白盆珠一带的“丹霞地貌”地质结构和土壤正是“烂石”、“栎壤”相结合，富含各种微量元素，适宜种植上等茶，这里的气候、土壤、水质条件都与武夷山相似，是岩茶南移的上选地。
      惠州岩茶正式登上历史舞台，这不仅是武夷岩茶南迁惠州的科技成果，也开创了中国岩茶的新纪元，惠州岩茶必将名扬天下。2014年11月，“白盆珠牌”惠州岩茶铁罗汉在第十一届中国国际茶业博览会上获得金奖。这在惠州市茶行业还属首次。2015年年底由国家农业部原副部长宋树有率队的专家组到惠州考察调研，认为武夷山岩茶在惠州迁种成功，使荒山荒坡变成美丽茶园，是中国茶业界的一重大成果。
      惠州岩茶的诞生，离不开两个人，一个是中国生态文明首倡者，联合国、国际生态安全科学院院士、北京生态文明工程研究院院长刘宗超；另一个是惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司、惠州岩茶董事长杨天送。
      为了揭开惠州岩茶的奥秘，近日，通过相关领导的推荐，本刊记者一行专程来到了广东省惠州市惠东县白盆珠岩茶种植基地，实地采访了惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司、惠州岩茶董事长杨天送，带大家一起走进惠州岩茶，揭开惠州岩茶的奥秘；探究杨天送与惠州岩茶的轶事；了解惠州岩茶的诞生故事及其独特品质。