小酒档逐渐扩大
    酒楼的人越来越多，出品越来越好。莫昌彪的经验也越来越足。
    它厚道，它真实。路过这里的人记住了它。
     这期间，莫昌彪平心静气做着他的教师，业余时间经营着他的生意。人生处处是风景，只要你有能够感悟的心，又何必急于非要达到什么目的呢？他乐在其中，陶醉其中。
     名为凤凰阁，其实，它是一株乡间的梧桐
  随着改革开放的深入，清远市有了很大的发展，莫昌彪觉得自己的小排档也跟不上形势的发展了。一个城市，总要有自己的形象，道路、市政设施，酒店、餐饮就是它的形象。加上来阳山县投资的外商也越来越多，缺少正规的餐饮场所，莫昌彪认为这既是一个商机，同时也想用自己的力量为阳山县添抹一笔色彩。阳山县地处珠三角地区的后花园——清远市的岭南山区，这里风景优美，旅游资源十分丰富，唐代大文豪韩愈被贬至此任阳山县令时，曾以“吾州之山水名天下”赞美之。
    阳山自然资源和矿产资源丰富，环境优越，政策优惠，电力供应充足，这为创办企业、发展经济提供了良好的先决条件，是衔接珠三角地区产业转移的理想之地，并正成为蓄势待发的创业乐园。
    这些年来，阳山县委、县政府本着"互惠、互利、共同发展"的原则，高举邓小平理论和“三个代表”重要思想的伟大旗帜，用科学发展观统领经济和社会工作的全局，大力实施“三化一园”战略，强基固本谋发展，县域经济呈现出健康、快速、有效地增长。
     莫昌彪开始想把大排档变成像样的酒楼。他暗暗地开始画图纸，设计起酒楼的外形，布局。他懂得美术，他晓得哪里应该怎么建，哪里应该填一幅字画，经过他一段呕心沥血的准备后，酒楼于2001年11月初3开业了。那天来道贺的百姓很多，乡亲们说，你是山里出来的，你的酒楼就叫凤凰吧。
    莫昌彪欣然同意。这就是凤凰阁的由来。
    凤凰阁的菜主要是阳山特色。有鲍鱼，鱼翅，加上一些乡间特色，如东坡肉、烧鸭、白切鸡等，是正宗的无污染绿色菜系。莫昌彪把一些乡间菜做得津津有味，同时也把山珍经营得不差分寸。他想，凤凰阁的好味道会使客人们记住的。