以质取胜，用爱兴业
       来过凤凰阁的人都知道，这里的老板热情，仗义，实在。当他们对某道菜不满意，只要找到老板，莫老板二话不说，服务员就会撤掉这道菜，并不收取分文。这让他们感到被尊重。
       当然，酒楼迎来送往，什么人都会有，每天会发生很多事。有一天，一个服务员眼睛红红地来找莫昌彪。莫昌彪走过去一看，是几个流里流气的小青年在吃饭，他们指着一盆已经快吃完的甲鱼汤里给莫昌彪看。莫昌彪不用看也知道，里面有一根头发丝。他和颜悦色地指示了一个字：“退。”甲鱼汤端下来了，这道价格不菲的菜照样免单，等于说这桌菜就白白辛苦了。服务员忍不住对莫昌彪说：老板，那根头发是他们自己放进去的。厨房里很注意的，厨师们都戴了帽子，小心再三，怎么还会有头发？
      莫昌彪心里何尝不明白？摆起七星灶，铜壶煮三江，自从开了酒楼，迎来送往的人多了，他的眼睛也变得厉害了，打眼一瞧，就知道对方是些什么人。常常也会有一些专门来找碴的人。他们有意在菜里放进去苍蝇，头发。然后找到莫昌彪要求免单，遇到这种情况，莫昌彪心知肚明，并不揭穿他们。
      私下里，莫昌彪对服务员们说，没有关系。做服务行业本身就是很艰辛的，是俯首甘为孺子牛。可咱们要带给客人们温馨的，吃一点小亏没有关系的。
     多好的话啊。多朴实的心啊。有莫昌彪为榜样，服务员们再也不感到委屈了。有一天，莫昌彪又看到了上次来找茬的那个人在吃饭，他主动上前，端着酒杯对他们说：“多谢你们来帮衬我。”
       那个找茬的人见莫昌彪如此，自己都感觉不好意思了，也连忙上来与莫昌彪碰杯。
     “我们坚持‘宾客至上，服务第一’的宗旨，树立‘热爱本职，勤奋工作，优质服务’的职业道德观，努力为‘四个创建’活动贡献力量。”凤凰阁宾馆坚持诚信经营，以质取胜。在食品质量卫生方面，该宾馆坚持做到“六个不”：不购买变质的食品；不购买无营业执照和违法经营者的食品及原料；不雇用无健康合格证明人员从事接触食品工作；不使用未经消毒的餐具；不采购使用非食用盐或有毒物质等加工食品；不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱料等。