余党生认真工作的态度和拼搏精神是非常值得点赞的。“茶酒发酵试验车间在楼下，我住在二楼，每天都要上下几十次，亲力亲为。”余党生常常试验到凌晨一两点，有时甚至是通宵。“到了半夜，我也要到发酵车间去看一看，闻一闻发酵的气味，听一听发酵的声音。”余党生说，每一个试验桶发出的声音，他都能分辨出。“茶酒发酵每一天的变化都是不一样的。”经过大半年的试验，余党生发现，自己的茶酒酿制成功了！“试验了几十次。”余党生说，试验成功那天，他高兴得一晚上都没睡着。他迫不及待邀请朋友品尝原浆、绿茶、红茶3种茶酒。“原浆酒入口时有一股酒气上冲，但入口醇，绿茶酒则入口柔、醇，红茶茶酒入口略微霸气而不失柔醇，3种酒喝下去，酒香之余又有一股茶香。一般50多度的白酒入口会烈，会辣喉，喝下去后会烧心烧胃，但是茶酒喝下去后不仅入口清凉，且有茶香有回味，也没有什么后劲。”朋友品尝了3种茶酒后都赞不绝口。

      “白酒是酸性的，茶酒很特别，是碱性的，碱性酒对人的身体有很好的保健作用。另外酒里面还有几十种人体所需的微量元素和氨基酸，茶多酚含量比茶汤含量高出几倍。酿酒后的废渣可以喂鸡、喂羊，经过堆积发酵又可以当茶场肥料使用。绿色发展循环经济这是一个大方向。此外，这个产业的兴起，对于一个国家来说，也是有特别的影响意义，因为这是无粮酿酒，可以省下很多粮食。”余党生说。博罗目前有约3万亩茶园，以前修剪下的茶枝叶要么丢弃，要么做产值较低的砍茎茶，现在有了茶酒酿制蒸馏技术后，能够延伸博罗县的茶产业链条，提高茶叶产值，循环经济的大门正徐徐打开。